В центральной части горного Крыма, у подножия Бабугана, на яйле и частично на южном склоне Главной гряды расположены земли Крымского природного заповедника. Это самая большая на полуострове охраняемая природная территория (после реорганизации в 1928 году занимает 33397 га в центральной части Главной Крымской гряды.).

 

Дремучие леса из дуба, бука и сосны занимают почти 95% территории заповедника. Безлесны лишь отдельные участки яйл и немногочисленные поляны. Флора заповедника состоит почти из 1150 видов (44% всей флоры в Крыма), включая ряд эндемичных для Крыма растений (клен Стевена, ясколка Биберштейна, эспарцет яйлинский, лук ясенелюбивый и др.). В лесу можно встретить деревья-гиганты: дуб, тис, ольху... Всего таких исполинов в хозяйстве более 200. В долине реки Улу-Узень растет самое толстое дерево - липа, ствол которой достигает в окружности почти 6,5 м. В заповедных лесах обитают олень, косуля, горная лисица, барсук и другие млекопитающие - всего 40 видов. Здесь успешно акклиматизированы муфлон с Корсики, белка с Алтая, кабан с Дальнего Востока. Многие редкие животные и растения занесены в Красные книги. Гордость заповедных лесов - крымский олень. Это самое крупное и красивое животное горного Крыма. Численность зверей - оленей, косуль, диких кабанов, муфлонов - в целях сохранения лесных угодий поддерживается на определенном уровне.